1、红酒真假——鉴别方法
在红酒市场中，经常会出现假货混杂的情况。因此，怎样识别红酒真假成为了消费者们非常关注的问题。下面，就来介绍一些鉴别红酒真假的技巧。
2、包装
包装是鉴别红酒真假的第一步。传统的包装在酒瓶的底部会贴有原产地，还会有一些证明其产地的标志，如法国的AOC标志，意大利的DOC标志等等。在购买时，消费者可以在互联网了解国际上公布的一些真假酒鉴别信息，了解每种酒厂的包装和标志的设计，这些是鉴别红酒真假的基础。
3、液面和瓶塞
液面和瓶塞也是判断红酒真假的标准之一。真正的红酒瓶中，瓶塞精良细腻，上面有厂商的LOGO，而在瓶颈处，也会有一些雕刻的装饰性图案，如果在这个位置找到证明是某个品牌酒的话，那么这个酒的真假可判定。另外，液面也是判断真伪的标准之一，真正的红酒在浸泡一段时间后，葡萄酒的含氧量会逐渐减少，瓶中的液面会降低，而在假酒中，由于挥发性酒精和很多有机溶剂的添加，瓶中的酒液的含氧量比较高，液面合乎标准。
4、品尝
品尝也是鉴别红酒真假的最后一道关卡。红酒品尝的韵味是独特的，经验丰富的品酒师可以根据酒的年份，产地，桶的材质等因素，进行具体的品尝。而市场上的假酒大多数是以低价出售。为了降低生产成本，假酒成分多半是添加了香料和甜味剂，所以口味大多相同，无法产生独特的味道特征。通过品尝红酒，可以批量鉴别假酒，并对真酒的质量与口感进行评估。
